Limoncello con Limoni di Sorrento

Il liquore più bevuto in casa mia è il Limoncello.


Velocissimo da fare, pochi giorni ed è pronto da bere...


Servono:
quattro bei Limomi di Sorrento ( non trattati),
mezzo litro di Alcool a 95°,
mezzo litro di acqua
mezzo Kg di zucchero


Dopo aver lavato ed asciugato i limoni, togliere la scorza (solo la parte gialla) con un pelapatate.
Mettere in un barattolo di vetro l'alcool e unire le scorze.


Dopo alcuni giorni, preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, mentre si raffredda, filtrare l'alcool, togliendo le scorze e unire successivamente i due liquidi.
Lasciare riposare altri tre-quattro giorni, quindi il liquore è pronto da imbottigliare e da bere, naturalmente freddo!